zondag 26 april 2015

De yoghurt.... het resultaat

 
Het was spannend, maar de volgende ochtend heb ik de thermosfles geopend en een heerlijke geur van yoghurt kwam me tegemoet. Een goed voorteken, dacht ik.
Ik pakte een kom en hield de thermosfles op de kop, maar er kwam niets uit... Wat raar?
Mijn man adviseerde een mes te gebruiken, en jawel, na een beetje roeren door de kleine opening van de thermosfles kwam daar een gedeelte van de yoghurt aan. Even schudden en nog eens en nog eens, en toen lag het hele zaakje in de kom. Maar met klonten. Ik heb het met een garde een beetje doorgeroerd en de klontjes verdwenen als sneeuw voor de zon.
Dat was gelukt, maar nu..... de smaak...?
Ik proefde een beetje van de nog altijd warme substantie, maar lekker, mmmmhh niet echt, ik hoopte maar dat het door de warmte kwam, want echt heel lekker was het nog niet, al had het al wel een yoghurt smaakje. Afwachten maar. De kom heb ik in de koelkast gezet.
Tussen de middag kon ik me niet langer bedwingen en ik stak een lepel in de kom, ik proefde en ....... Hoera! Het was heerlijk, zo lekker dat ik dacht ik ga alles opeten, in 1 keer.
Maar dat heb ik maar niet gedaan, want de rest moest natuurlijk ook proeven.
Mijn man vond het ook erg lekker, en zie daar een nieuwe ontdekking gedaan. Zelfgemaakte yoghurt. De kom met de inhoud van 1 liter, was in no time leeg, ik kon nog net wat uitschrapen om in een klein bakje te doen, die ging naar de lieve collega's die de melk hadden geleverd en ook zij hebben er van gesmikkeld.
Experiment, geslaagd!

maandag 20 april 2015

Yoghurt zelf maken, het experiment


Vandaag was de dag.
Vanmiddag.
Ik had van de vriend van een lieve vriendin/collega, melk van de boerderij gekregen.
Een hele kan vol!
Geweldig!

Ik had gelezen op het blog van Teunie: www.eenvoudigleven.blogspot.nl dat je eenvoudig zelf je eigen yoghurt kan maken. Ik las het en ik dacht: dat zou fantastisch zijn, dat wil ik proberen!
Ik had het eerder geprobeerd met gepasteuriseerde melk, maar dat was geen succes.
Nu in de herkansing met echte boerenmelk.
Ik kookte 1 liter melk en liet het vervolgens afkoelen totdat ik 7 tellen mijn pink in de warme melk kon houden zonder 'auw' te roepen.
Nu was ik natuurlijk vreselijk ongeduldig en na 3 tellen was het: AUW. 
Een tijdje later na 5 tellen...: AUW en jawel nadat de pink nog een tijdje nagloeide en ik het bijna zat was, het lukte: 7 tellen de pink in de melk. Hoera!
Op dat moment heb ik 1 eetlepel yoghurt, gewone goedkope, toegevoegd en het hele zaakje even goed doorgeroerd. Toen ging de hele inhoud in 2 thermosflessen en de dop er stevig op. Ik heb ze op het aanrecht gezet, zodat het rustig aan kan terugkoelen.
Ik heb er een briefje op geplakt waarop staat: niet aankomen! Hopelijk lukt mij dat ook om eraf te blijven. Ik ben zo nieuwsgierig of het nu wel gelukt is.
Morgenochtend zal ik het weten.
Na ca. 8 uur is het als het goed is yoghurt, maar dat is midden in de nacht en dat is me toch een beetje te gek om dan te gaan kijken of het gelukt is, misschien als ik niet kan slapen.....
Anders ga ik morgenochtend kijken. Nu maar hopen dat het yoghurt wordt.....  en snel dag :)

donderdag 16 april 2015

Een goed begin...

 
Vandaag was weer een productief dagje. Voor achten hing de was al vrolijk te wapperen in de wind. De bedden had ik al opgemaakt, de ontbijttafel opgeruimd en de volgende was alweer gesorteerd en 2x 500 gram deeg gemaakt om brood van te bakken.
Dat lukt mij niet elke dag.
Meestal hangt de was net voor tienen en moet ik dan nog een was sorteren. Maar de laatste tijd was er natuurlijk helemaal niets van structuur te ontdekken, maar van dat mooie weer krijg ik echt energie. Het lukt ook allemaal weer beter. Heel fijn!

Om tien uur heb ik even een heerlijke kop koffie gezet. Cafeïnevrije, dat dan weer wel. En heb even heerlijk uitgepuft en daarna wilde ik weer lekker door. Maar daar werd een stokje voor gestoken. Mijn moeder belde, heel gezellig en we  hebben even lekker bij gekletst. Ik had net opgehangen en daar kwam de monteur van de cv aan. Het was tijd voor een onderhoudsbeurt voor onze cv. Tijdens de onderhoudsbeurt kwam er gelukkig niets schokkends naar boven, alles was nog tip top in orde. Gelukkig! 

In de tijd dat de monteur er was heb ik mij op mijn pannen gestort en de warme maaltijd voorbereid zodat we tussen de middag zo kunnen aanschuiven, als ik terug ben van mijn zoon ophalen van de basisschool.
Het werd vandaag: zilvervliesrijst met roerbakgroente en een scheutje chilisaus en een stuk tonijn en een bakje rauwkost. Het smaakte iedereen goed. Fijn!
Ik probeer een beetje wat aan de lijn te doen, het mooie weer komt er weer aan, dus geen koekjes en chips meer voor mij. Wel veel groente en fruit. Ik hoop dat ik het kan volhouden allemaal. Wat hopelijk ook gaat meehelpen is dat ik weer alles op de fiets kan doen en dat ook doe. De boodschapjes weer op de fiets, op de fiets naar de bieb, gewoon alles wat in het dorp is, op de fiets. Dat gaat prima en met dat mooie weer is dat echt geen straf :)

Vanmiddag maakte ik nog even tijd voor een kopje thee van verse muntblaadjes. Ik had een bosje gekocht bij de groenteman, want mijn eigen munt in de tuin wil nog niet zo groeien. Misschien komt dat nog... Wie weet..
Oh, en het piratenvlaggetje in het brood is het stuk brood wat mijn zoon gereserveerd heeft voor morgenochtend. Vers zelfgebakken brood vind hij zo lekker! Daar kan niets tegenop. Het liefst zou hij het vanavond allemaal opgegeten hebben. Dat werd te gek natuurlijk, dus er werd een stuk gereserveerd. Vlag erin, dat stuk is van mij! Prima ;)

dinsdag 14 april 2015

En toen was het maandag... jarig!

Maandag dat is echt een rare dag om jarig te zijn. Iedereen is naar werk en school en daar zit je dan jarig te wezen. Visite hadden we niet uitgenodigd omdat ik lichamelijk nog niet heel goed uit de verf kom en het dan wat te vermoeiend zou worden. Dus het was rustig in huis. Ik heb heerlijk wat rond gerommeld: bedden opmaken, strijken, was sorteren, was aanzetten, was ophangen, de woonkamer gepoetst en de wc's schoongemaakt. Wel kreeg ik ondertussen heel veel lieve appjes en natuurlijk was ik 's ochtends om 06.30uur al vreselijk verwend met een nieuw koffiekopje, een chocolademelk kopje (want dat vind mama zo lekker) en lekkere douchegel, een luchtje en een doosje met bonbonnetje... oh oh wat een verwennerij!
De boodschap erbij was: mam om 10.00uur wordt er iets bezorgd je moet wel thuisblijven hoor!
Ok, mamma is thuis.
Om 9.30uur kwam mijn man thuis met een overheerlijk mokkataartje van de bakker. Wat heerlijk! Zelf had ik niets gebakken, er kwam immers geen visite en om dat nou voor jezelf te maken, dat is me dan ook een beetje te gek. Zeker met 2 mannen in huis, die liever geen taart eten.
Maar nu was er opeens toch taart bij de koffie. Mjam.
En jawel, om 10uur ging de bel en ik zag een enorme bos rozen, en een mevrouw die ze kwam brengen. Wat leuk! Wat veel! Kijk maar:


Het zijn er 39! Omdat ik 39 jaar werd. Oh wat heb ik gehuild, zo prachtig, zo lief! Zoveel rozen!
En ze geuren heerlijk. Maar ik vond het echt te gek. Te veel en te te te... maar ik geniet er wel van. Ze staan prachtig op onze eettafel. Heerlijk om zo 's ochtends beneden te komen en dat zie je het eerst. Daar word ik wel vrolijk van :) T is prachtig en veel te gek.... Hopelijk staan ze lang, kunnen we nog lang nagenieten :)

Zaterdagavond

Zaterdagavond had ik zin om iets te maken. Een cake, nee, opeens dacht ik een lekker toetje dat is ook wel weer eens lekker. Wij doen dat niet altijd, meestal niet eigenlijk. Dus zo af en toe een lekker zelfgemaakt toetje vinden we wel lekker. Onze zoon zweert bij Danoon of kwark, maar wij kunnen we genieten van een lekker ouderwetse custard. Nu maak ik deze custard altijd een beetje anders dan op het pak staat. Als ik het volgens de beschrijving op de verpakking maak, dan vinden wij het te dik en te zoet. Daarom voeg ik  ca. 20 gram minder suiker toe en ca. 15 gr. minder custardpoeder, dan krijg je meer een vla dikte. Dat vinden we lekkerder, maar ieder zijn ding. Zo werd het custardvla. We hebben er heerlijk van gesmuld op zondag na de warme maaltijd. Echt een traktatie. Lekker met een scheutje vruchtenlimonade of jam. Net wat je lekker vind.

Afgelopen Vrijdag


Afgelopen vrijdag heb ik even door de tuin gelopen en eens goed gekeken naar de planten en bomen. Alles loopt alweer uit. Prachtig is dat. Op deze foto zie je de magnolia (denk ik) die in onze tuin staat. Hij hangt helemaal scheef, maar zo mooi, dus we laten hem fijn staan. Meestal bloeit hij 3 keer. Ik ben heel benieuwd wat het dit jaar wordt.


De narcissen waren ook al zo mooi. Ik heb een klein soort.

En de appelboom, daar komen ook alweer blaadjes aan.

En de vergeet mij nietjes bloeien alweer. Mooi is dat.



woensdag 8 april 2015

Rustige woensdag

Vandaag begon de dag met een gezellige inloop op de school van mijn zoon. Vandaag heb ik hem weer zelf naar school kunnen brengen, wel met de auto, maar wat fijn!
Op school kun je elke woensdagochtend van 8.15-8.30uur even mee de klas in om de vorderingen van je kind te bekijken. Zo leuk om even te kijken in het schrijfschriftje, het rekenboek en het spellingsschriftje. Het gaat goed in groep 5. Dat is fijn, vooral voor zijn zelfvertrouwen.

Daarna toog ik weer naar huis, om daar aan de slag te gaan. Ik had nog een paar zakken paprika's liggen van de markt waar ik nog niet aan toe was gekomen. Die heb ik eerst keurig klein gesneden en toen in diepvrieszakken gedaan. Uiteindelijk zijn het 6 zakjes paprika geworden. Het is altijd fijn om dat op voorraad te hebben. Het kan overal bij of door en in een handomdraai heb je weer een lekkere pastasaus gemaakt of een mooie toevoeging aan een soepje als je net wat te weinig groente blijkt te hebben. Altijd fijn en een geruststellende gedachte, een vriezer vol, waar je bij tijden van ongemak of schaarste uit kan putten.
Na dat snijwerkje waren mijn benen weer moe en heb ik eerst maar koffie gezet.
Heerlijk even de beentjes hoog en even een klein stukje kunnen haken.
Daarna ben ik boven nog even snel aan de slag gegaan. De bedden opgemaakt, de was afgehaald en gestreken en opgeruimd. Niet alle was gestreken, er is nog wat overgebleven voor morgen of overmorgen, stel je voor dat ik me zou gaan vervelen ;)
Na al die actie ben ik maar even op de bank gekropen, voor de broodnodige rust. Niet lang, want er moest gekookt worden, voor mij en mijn zoon. Mijn man zou vandaag op het werk eten daar hij mensen over de vloer kreeg. Geen probleem, maar veel tijd was er niet meer over, dus ik koos voor een snelle maaltijd: Pasta!
Ik waste wat snoeptomaatjes en halveerde ze, beetje olijfolie en balsamicoazijn erover en afgedekt wegzetten zodat de smaakjes lekker kunnen intrekken. Ondertussen had ik de spaghetti in de pan gedaan en in de koelkast vond ik nog een halve pot pastasaus van de boerderij in Italië waar wij af en toe wel eens wat biologische pastasauzen en pasta bestellen: Fattoria La Vialla

Die was nog over van het pizzabakken op 2e Paasdag. Die kon ik prima gebruiken voor deze pasta. Geregeld. Nog een beetje kaas geraspt van overgebleven randjes kaas, en op een bordje erbij. Dan kan je zelf pakken hoeveel je wilt. Ook vond ik in mijn speurtocht door de voorraadkasten nog een paar kleine flesjes bessensap ook van Fattoria La Vialla. Die is heerlijk zoet en gezond zo bleek uit een onderzoek wat ze er bij de laatste bestelling bij hadden geleverd. Dat is altijd fijn. Lekker en Gezond, beter wordt het niet.
Na deze heerlijke maaltijd, die we tussen de middag hadden, had mijn zoon afgesproken om te spelen. Prima. Spelen is gezond vind ik, en dat laat ik zo veel mogelijk doorgaan. Dus om 14.00uur ging de bel en vanaf dat moment hebben ze heerlijk binnen en buiten gespeeld totdat het vriendje rond de klok van 5 weer werd opgehaald. Ik dook snel de keuken in om een paar boterhammen te maken voor mijn zoon en ik en die hebben we lekker opgegeten. Na de broodmaaltijd was het voor mijn zoon tijd om zich klaar te maken voor het voetbal. Elke woensdag wordt er getraind en natuurlijk is hij erbij.
Moe maar voldaan heb ik hem weer opgehaald en in 1 streep kon hij door naar douche en bed, want morgen is er weer een nieuwe dag, hopen we, en dan hebben we een afspraak voor onze zoon in het ziekenhuis. Niets ernstigs, maar uit voorzorg. We moeten er al vroeg zijn, en het is altijd druk in de stad, dus dat betekent vroeg uit de veren. Waarschijnlijk ergens rond 5.30uur, want we hebben zeker 90 minuten reistijd en waarschijnlijk komt daar nog filetijd bij. Maar dat geeft niet. Gelukkig is het de eerste keer en hopelijk meteen ook de laatste keer, afwachten maar.
We maken er maar iets gezelligs van.
Zo en nu ga ik zelf ook maar weer met de beentjes hoog. Ik wilde nog even een stukje haken en dan geldt voor mij ook: vroeg onder de wol en lekker slapen.

dinsdag 7 april 2015

Oorverdovende stilte

Vandaag was het weer een normale school- en werkdag. Ik moet nog altijd herstellen van de curettage en sterilisatie, dus voor mij geen werkdag. Al heb ik thuis wel wat kunnen doen.
Een beetje teveel eigenlijk , maar goed.
Zoals gezegd een oorverdovende stilte..!
Onze zoon is weer naar de basisschool vertrokken en mijn man is weer naar zijn werk gegaan. Hij voelde zich gelukkig weer wat beter al zijn de vlekjes in zijn gezicht gebleven. De huisarts heeft hij maar overgeslagen, hij voelde zich weer goed. Fijn!
Maar oh, wat is het stil in huis... Daar moet ik altijd zo aan wennen. Ik vind het altijd heerlijk als mijn zoon vakantie heeft of zoals nu een lang weekend. Het is me eigenlijk nooit lang genoeg :) zo gezellig!
Ik dacht nog zal ik een beetje aan modderen, maar nee ik wilde toch echt een aantal dingen gedaan hebben vandaag en tussendoor wilde ik rusten.
Ik begon met de woonkamer poetsen, zo goed en zo kwaad als dat lukte. Alles van de Pasen weer opgeruimd, en de tafels, vensterbanken en kasten allemaal nat afgenomen. De planten hebben weer wat water gehad en ik heb een wasje uitgezocht en een was aangezet. Toen had ik het even helemaal gehad, en heb ik eerst maar eens koffie gezet en m'n haakwerk erbij gepakt om even lekker uit te puffen. Daar heb ik echt even de tijd voor genomen. Toen de koffie op was waren de wc's aan de beurt, alle 3 zijn ze weer schoon en fris en daarna heb ik de was buiten opgehangen, het was best fris, maar het waaide en de stoep was droog, dus ik dacht die was wordt vast wel droog. Daarna was het de hoogste tijd om de aardappels en wortels te schillen, daarna nog een peertje en dat was een welkom tussendoortje. Heerlijk zo'n sappig peertje.
Om 11.30uur ging de kookplaat aan en rond 12uur kwam mijn zoon en man thuis voor het eten. Gezellig!
Het eten stond inmiddels klaar om opgegeten te worden. Zalm (vriezer) in de pan, maar zoon lust dat niet dus hij kreeg vissticks uit de oven, aardappeltjes uit de Actifry en gekookte en rauwe wortels, dus voor elk wat wils.
Om 13.00uur vertrokken de beide mannen weer en was het weer stil in huis. Ik had erg veel last van mijn buik en heb nog even snel contact gezocht met het ziekenhuis, maar zij gaven aan: rustig aan doen echt rustig aan! Tijdelijk mag de medicatie iets verhoogd worden. Dus ik heb er maar naar geluisterd. Ik ben op de bank gekropen met een dekentje en heb zowaar ook nog een uurtje geslapen. Dan was het blijkbaar ook wel nodig, want normaal slaap ik nooit overdag. De buikpijn was ietsje minder en ik besloot om mijn zoon samen op te halen en daarna hebben we nog een lekker ijsje gehaald. Dat was erg gezellig!

maandag 6 april 2015

Tweede Paasdag

Deze tweede Paasdag was een rustige dag. Wij zijn geen mensen die eropuit trekken om naar de winkels te gaan. Dus ook vandaag werd het een rustige dag. Mijn man was vannacht ziek geworden, en zal met een wit gezicht en een beschuitje aan de ontbijttafel. Mijn zoon en ik hebben ons tegoed gedaan aan de broodjes en nog een overgebleven afbakbroodje. De speltbroden die ik bakte voor 1e paasdag die heb ik snel in de vriezer gedaan, want die krijgen we echt niet op. Goed voor een later moment.
Deze dag hebben we besteed aan een kast opruimen, en een boekenkast verzetten. Dat wilde ik al heel lang, maar het kwam er maar niet van. En ik dacht voordat iedereen weer naar werk en school gaat, wil ik het klaar hebben. Zo kwam het dat ik met een bureaustoel voor de kast zat en boek voor boek eruit heb gehaald. Ik mag nog niet zwaar tillen, dus snel ging het niet. Zeker niet omdat er ook fotoboeken in staan. En ik moet er dan toch even inkijken. Leuk die babyfoto's van onze zoon. Hij kwam natuurlijk ook even kijken en oei wat hebben we gelachen, ook om mama's babyfoto's. Dat is moeilijk als je 7 bent om je te realiseren dat je moeder ook een baby is geweest.... Leuk, echt ff tijd samen. Heerlijk! Nadat ik de kast had uitgepakt, heeft mijn man de kast een paar meter verzet, en zie daar.. er is opeens meer ruimte. Hoe heerlijk is dat. Foto van voor en na ben ik vergeten te maken. Helaas.
Vanmiddag hebben we buiten een beetje gevoetbald en even in het zonnetje gezeten. Maar het weer was toch een stuk minder als gister, de winterjas bleef aan.
Later die middag werd er door mijn zoon en zijn vader pizza gebakken. Dat is normaal het klusje op zondag wat ze graag voor hun rekening nemen. De rest van de week kook ik, dus dat is het extra speciaal als zij dat op zondag doen. Er werd druk overlegt, wat gaat erop, en vooral wat niet. Halve pizza met mozzarella, gewone kaas en tomatensaus en de andere helft met champignons en tomaten en kaas en mozzarella. Het resultaat voordat het de oven inging:


Dit is vlak voordat het met smaak is opgegeten door mijn zoon en ik. Mijn man was nog altijd niet lekker. En zat weer aan een beschuitje. Hij heeft rode vlekjes gekregen, maar alleen rondom zijn ogen, heel raar.... hopen maar dat het morgen weg is anders maar even langs de huisarts...
En morgen? Dan is het weer een gewone schooldag en ga ik weer uitrusten en hoop ik nu toch echt wat sneller te mogen herstellen. Ik begin ongeduldig te worden. Ik wil weer fietsen en dingen doen, maar wordt onverbiddelijk teruggefloten.... met als resultaat flinke buikpijn. Morgen maar weer echt rustig aan doen... en vanavond vroeg mijn bed in.
 
 

Eerste Paasdag

 
De eerste foto van het paasontbijt. Ik was zo blij met de mooi gelukte broodjes dat ik prompt vergat om het beleg erbij op tafel te zetten. De aardbeitjes van de markt waren lekker en toen ook de jam, en ander lekkers uit de koelkast was gekomen, hebben we heerlijk gegeten. Alleen was ik het gekookte eitje vergeten, maar dat heb ik later die dag ruimschoots goedgemaakt :)

 

Na het ontbijt moesten er natuurlijk eitjes geschilderd worden. Wat een plezier! Tafel bedekken met kranten, verf zoeken, kwasten, etc etc. Intussen heb ik de eitjes gekookt. Er waren er 2 geknapt, maar dat mag de pret niet drukken. Er waren er 6, en voor dit mannetje meer dan genoeg. Ze werden bestippeld en er werden tulpen opgemaakt en dan opeens is het goed geweest en was hij er helemaal klaar mee. Na enig aandringen werd er toch ook keurig opgeruimd, en toen ging hij snel weer aan de slag met Lego. Ook leuk!

Verder was het deze dag een beetje lummelen. Het was heerlijk weer en hebben lekker buiten de eieren verstopt en koffie gedronken in het zonnetje en uit de wind. Heerlijk!
Ik had bedacht om tussen de middag warm te eten, werd het gezien de snoeperij bij de koffie toch maar een broodje, want niemand had zin in een warme hap. Dat was ook prima. Ik heb in het zonnetje de boontjes afgehaald en de aardappeltjes geschild en toen dat klaar was en de boterham op was zijn we even naar de kinderboerderij in het dorp geweest. We hadden zoveel brood bij het ontbijt dat wij dat onmogelijk op zouden kunnen eten, dus de dieren werden ermee verwend. Op de kinderboerderij hebben ze ook Alpaca's, wat een grappige dieren zijn dat. Ze waren ontzettend aan het rennen achter de geitjes aan. Ik wist niet dat die bollen wol zo snel waren, erg leuk om te zien. Binnen konden de kinderen nog konijntjes aaien en de geitjes met jonkies bekijken. Tot slot hebben we nog even de eendjes gevoerd...


Aan het einde van de middag toen we terugkwamen van de kinderboerderij, ben ik direct achter de pannen gesprongen en heb ons paasdiner gekookt. Aardappeltjes uit de Actifry, boontje gegaard in kippenbouillon, en runderrollade in jus. Als toetje een flinke schaal fruit, waar iedereen heerlijk van heeft gesmuld. Meteen alle vitamientjes weer binnen :)

zaterdag 4 april 2015

Paasontbijt

Voor het Paasontbijt wilde ik naast het normale, zelfgebakken speltbrood, toch ook nog iets extra´s doen. Hoewel ik niet lang kan staan, is het me met wat pauzes toch gelukt om wat vlechtbroodjes te maken.
Brood bakken doe ik al wel wat langer, met behulp van mijn broodbakmachine, die ik al het kneedwerk laat doen, maar vlechtbroodjes had ik tot vandaag nog nooit eerder gemaakt.
Ik stond altijd likkebaardend allerlei sites te bekijken en zei: Och wat is dat mooi, bijvoorbeeld op een bijzondere zondagochtend of zoals nu met Pasen, maar ik waagde me er niet aan.
Vaak kocht ik wat Paaseendjes bij de warme bakker, maar altijd knaagde het.... Het is toch veel leuker om zelf te maken? Ja, maar ik nam er de tijd niet voor, en gek genoeg, omdat ik nog niet mag autorijden en/of fietsen ben ik aangewezen op mijn eigen creativiteit en tijd en zie daar: we hebben nog nooit zulke leuke broodjes gehad. Nu maar hopen dat ze morgenochtend ook nog lekker zijn... maar ja, anders is het mooie decoratie.

Ook zit er nog een bloembrood in de oven, ik heb voor het de oven inging nog even een foto gemaakt. Ziet er leuk uit, en hopelijk is het lekker.

Zo en dan is het nu echt tijd om met de beentjes hoog te gaan zitten en vanavond nog wat haken misschien. De andere foto´s hoop ik in de loop van de volgende week te kunnen posten. Er zijn namelijk nog zulke mooie paaseitjes beschildert en dat moet er natuurlijk nog bij. Wordt vervolgt.
Voor nu ga ik ff lekker koffie zetten met een stukje zelfgemaakte kruidkoek. Zie een post hieronder voor het recept, en dan mag het morgen heerlijk Pasen worden.
Ik wens iedereen hele fijne Paasdagen!
Maak er wat gezelligs van met elkaar!


 
 
 
 
 


Wat eten we met Pasen?


Het wordt Runderrollade.
Ik kan nu natuurlijk niet naar de supermarkt, en eerlijk gezegd wilde ik dat ook niet.
Het is er nu voor de Pasen zo druk, en met 2 benen die nog niet zoveel willen en een buik die bij een beetje inspanning flink protesteert, ben ik mijn diepvries ingedoken om te zien wat er nog in huis was. Ik vind daar verborgen onder de doperwten een runderrollade, die nog over was van het kerstpakket. Zie daar mijn kerst.... oh nee, Paasmenu. Ook vond ik nog wat zelfgemaakt Paasbrood met spijs (lees: kerstbrood) en zie daar ook nog iets extra´s bij de koffie. Even oppiepen in de oven... Altijd lekker!
Vandaag had ik de rollade aangebraden en toen hij gaar was alle touwen verwijderd en de rollade keurig in plakjes gesneden. In dezelfde pan een jus gemaakt en alle plakjes keurig dakpansgewijs terug in de pan gelegd, terug in de jus. Dan blijft het wat lekkerder. En na al die lekkere geuren in de keuken wilden de mannen natuurlijk een stukje proeven, dus tussen de middag werd er heerlijk warm gegeten: gekookte aardappeltje met rode kool en een plakje rollade in jus. We hebben er heerlijk van genoten en de rest van de rollade heb ik snel weggezet, anders heb ik nog niets met Pasen :)
Dus  morgen, als ik alleen het hoognodige wil doen, dan eten we rollade met gebakken aardappeltjes en boontjes. En tweede paasdag hoop ik nog wat rollade over te hebben en wordt het wsch een variatie met worteltjes...

Paprika's voor weinig

 
Vanmiddag zijn we tegen het einde van de middag nog even naar de markt gegaan. Het liep al tegen het einde van de markt, maar door het mooie weer waren ze nog niet aan het opruimen.
We deden een rustig en heel klein rondje en om even uit te puffen, omdat het nog niet vanzelf gaat met de buikpijn, dronken nog even een kopje koffie bij de Italiaan van het dorp.
Langzaam aan werd het rustiger en heb ik nog wat groente en fruit gekocht voor het weekend en volgende week. Onze zoon neemt altijd fruit mee naar school en ik vind het ook belangrijk dat hij elke dag, ook in het weekend, ruim zijn behoefte aan fruit binnenkrijgt.
En helemaal aan het einde van ons kleine rondje, was nog een groenteman. We mochten na wat onderhandelen de 3 zakken paprika´s meenemen voor de prijs van 2. Dat zijn veel paprika´s, heel veel. Dat gaat denk ik maar in stukjes en in zakjes in de vriezer, komt wel een keer op, en zo kost het toch wat minder zo aan het einde van de markt. Ook nam ik nog wat bananen mee, ze waren nog groen maar mochten ook voor een euro mee. En 2 bakken aardbeien voor 1 euro. Prima, inladen maar. Verder nog wat appels, sinaasappels en mandarijnen en wij kunnen weer even vooruit en met pasen lekker een fruitsalade maken of als toetje met een beetje kwark of yoghurt, ook lekker.

donderdag 2 april 2015

Kruidkoek en speltbrood

Ik had vandaag zo'n zin in kruidkoek....
Maar omdat ik nog flink moet herstellen en nog niet mag fietsen en/of autorijden, dacht ik: ik bak het zelf wel. Hoewel ik dat nog nooit gedaan had. Maar ik dacht kan vast niet heel moeilijk zijn.

Ik heb op internet gezocht en zag veel variaties langskomen.
Ik heb voor een heel simpele versie gekozen, dit is het recept:

250 gr. bloem
200 gr. donkere basterdsuiker (ik nam lichte en een deel gewone suiker omdat ik niet genoeg had)
200 ml. melk
1 eetl. speculaaskruiden
2,5 theel. bakpoeder
1 ei geklutst
snuf zout.

Je mengt de droge delen eerst met elkaar zodat eventuele klontjes eruit zijn. Voeg dan het geklutste ei en de melk toe en roer tot je een mooi glad beslagje hebt. Ik heb het daarna in een tulbandvorm gedaan en in een voorverwarmde oven 180graden Celcius voor 50-60min gebakken.
Het hele huis geurde heerlijk....

Het nadeel van heerlijke geuren in huis is natuurlijk dat iedereen opeens in de keuken komt en roept: oh, mag ik dadelijk een stukje proeven... en tja omdat het de eerste ooit gebakken was... ok, klein stukje dan, en dan kom je terug..... een groot gat. Tja hopelijk kan ik de rest voor Pasen bewaren :)

En omdat de oven toen toch al warm was heb ik ook nog een brood gebakken, die stond al in de voorrijs dus die ging er mooi achteraan. Morgen of zaterdag wil ik nog vlechtbroodjes maken voor 1e paasdag. Dat lijkt me wel gezellig op de ontbijttafel
 
 
 

Verdriet...

Het heeft even geduurd, ik was druk met van alles en daardoor vond ik de tijd even niet om te bloggen. En het heeft ook nog een andere reden:

Ik was zwanger, maar om diverse redenen hebben we deze zwangerschap moeten beëindigen.
Tevens is er een sterilisatie uitgevoerd, waardoor ik nu geen kinderen meer kan krijgen.

Het is een heel verdrietige tijd, en ook is het een keerpunt.
We zullen moeten accepteren dat in ons gezin maar 1 levend kind is, en 5 kinderen dichtbij ons hart...
We genieten extra van onze zoon, maar altijd is het dubbel en dat zal waarschijnlijk ook altijd wel zo blijven. Ze maken allemaal deel uit van mijn leven, en dat zal altijd zo blijven en het verdriet wat erbij hoort mag er zijn. Waarom het allemaal is gebeurd, weet ik niet, maar we moeten blijven kijken naar het de mooie dingen in het leven, die er ook zijn, en daar samen hard voor vechten....